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咖喱羊排

食材: 鮮羊排300克,原味酸奶一大勺,洋蔥一個,姜蒜少許,土豆兩個,胡蘿卜一根...



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食材:

鮮羊排300克,原味酸奶一大勺,洋蔥一個,姜蒜少許,土豆兩個,

胡蘿卜一根,柿子椒一個,西紅柿半個,安記香印度咖喱60克,

椰奶100克,鹽適量,安記黑胡椒粉少許


做法:

1、羊排洗凈,冷水入鍋,大火煮開,撇去浮沫,洗凈備用。
2、放上原味酸奶,將酸奶和羊排充分混合,腌制一小時或更長時間。          

3、洋蔥切小碎粒,姜和蒜剁成茸,炒鍋燒熱,倒少許橄欖油煸香。然后下安記香印度咖喱(也可以提前切碎再放進去),煸炒一下。                                  

4、倒入羊排,加入椰奶。加入開水,沒過羊肉。大火煮開,轉小火燜1小時以上,喜歡肉質軟爛可以燜更久。                                                                              

5、加入土豆和胡蘿卜,燉10分鐘。  

6、最后加入西紅柿和柿子椒,燉5分鐘,撒鹽和安記黑胡椒粉調味。

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